Свежемолотый черный перец или другие специи: по вкусу
Приготовление:
Подготовьте чечевицу, промыв ее в холодной воде (это поможет удалить пыль и другие примеси с зерен)
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте немного растительного масла или оливкового масла
Подождите, пока масло немного разогреется
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета (если вы любите больше вкуса, можно добавить чеснок и обжарить его вместе с луком)
Добавьте промытую чечевицу в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком в течение нескольких минут (это поможет придать зернам более насыщенный вкус)
Затем добавьте воду или овощной бульон в соотношении 1:2 (одна часть чечевицы на две части воды) (например, если вы используете 1 чашку чечевицы, добавьте 2 чашки воды)
Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите чечевицу 20 минут, или пока она не станет мягкой и нежной (время приготовления может немного варьироваться в зависимости от типа чечевицы, поэтому следите за текстурой)
Проверьте готовность чечевицы, проткнув ее вилкой, если она мягкая, значит, чечевица готова
Удалите кастрюлю с огня и дайте чечевице настояться в течение 5-10 минут, чтобы она стала более нежной и впитала в себя оставшуюся жидкость
Посолите чечевицу по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец или другие специи по вашему выбору