Разогрейте на сковороде шпинат, чтобы он размяк, затем выложите его на один из кусочков хлеба
Взбейте яйцо вилкой и вылейте его в ту же сковороду
Прежде, чем яйцо приготовится полностью, лопаточкой сверните его так, чтобы получить омлет прямоугольной формы, который можно будет положить на кусочек хлеба
Положите готовый омлет поверх шпината и посыпьте сыром чеддер
Очистите авокадо, нарежьте ломтиками и положите поверх шпината и яйца